都市消费晨报讯(记者任春香)参观馕的生产全过程,品尝新出炉的各种馕,还能亲自动手体验打馕……12月25日,乌鲁木齐市馕文化产业园全面投产开放,园区以工业+旅游的发展模式,在传承新疆美食文化,打造特色品牌的同时,作为新疆旅游的新景点,还可满足市民和游客的多方位需求。

看一看尝一尝还能自己做一做

当天上午,记者来到位于九道湾路附近的乌鲁木齐市馕文化产业园。进入园区,一个巨大的“馕”立在眼前,上面写着“天下第一馕”5个红色大字,在大馕前拍照留影几乎成为游客入园后的第一个必选动作。

进入馕文化产业园大厅,右侧是馕文化展厅,左侧则是产品销售区。馕文化展厅通过模型、展板等方式,介绍了馕的历史起源、制作工艺、营养价值、传统与现代的革新等9大板块、8大场景的内容,游客可以生动直观地了解新疆馕文化。

在参观通道两侧是馕生产企业的加工车间,透过落地玻璃窗,游客可以看到馕的生产全过程。在这里,馕的生产已经走入现代化、标准化的中央厨房,和面、称重、制作,在不同工序,工人身穿白色工作服各自操作忙碌。

参观过生产线,市民、游客可以在体验区跟打馕师傅学打馕,还可以在休闲美食长廊品尝烤包子、抓饭等新疆美食。

市民尹锦荣和朋友制作了几个馕后感慨地说:“这是我第一次做馕,看起来容易,实际做起来还是挺复杂的。我要多买些馕寄给远方亲戚,他们很喜欢新疆馕。通过体验、参观、品尝,我要把咱们新疆的馕文化传播出去。”

157个品种的馕线上供线下销

据介绍,乌鲁木齐市馕文化产业园区总面积3.71万平方米,安装馕生产设备127组,主要分为馕文化展示、生产加工、体验演绎、产品销售、特色农副产品展示等功能区,还有汇集新疆各类特色美食的小吃街、种类丰富的特色大卖场。

目前,馕文化产业园已引进新疆馕王食品开发有限公司、新疆百成鲜食供应链有限公司、新疆疆小馕食品有限公司、新疆五月花餐饮文化连锁有限公司、新疆西果盛园食品有限公司、新疆巴伊凯食品有限责任公司、新疆金恒农丰食品科技有限公司、新疆爱尚华餐饮管理有限公司等19家知名食品加工企业,主要生产馕、手工水饺、汤圆、奶制品、面点、糕点、烤全羊等特色食品。其中生产的馕有157个品种,此外还有百余种副食品。

新疆五月花餐饮文化连锁有限公司的园区厂长肉孜·买买提明说:“园区的生产车间干净卫生,打制的馕口感好。我们的车间有20组电馕坑,每天生产15个品种8000个馕,销往乌市各蔬菜直销点、超市以及机场、火车站。借助产业园的发展,公司下一步计划将品牌推广到内地。”

乌鲁木齐创博国有资产投资经营有限公司总经理李雪菲介绍说,产业园通过“工业+旅游”的模式,希望把新疆的特色美食推向全国,作为新疆旅游的新名片,要让更多游客感受到新疆的美食和文化。

在销售方面,产业园采用“电商+实体”销售模式,建立线上线下全方位营销体系。“产业园引入电商,产品可通过京东等电商的物流体系在全国销售,同时在线下,产业园向乌市400余个便民蔬菜直销点供货。我们将通过物流运输让馕产业园的产品不仅遍布乌市各大超市、便民蔬菜直销点,还运送至北京、上海、深圳等全国各大城市。”李雪菲说。

据了解,乌鲁木齐市委和市人民政府按照自治区党委的要求,着力发展工业经济,全力推进农副产品精深加工,重点打造乌鲁木齐市食品产业园等30个实体产业园,乌鲁木齐市馕文化产业园是乌鲁木齐市食品产业园的重要组成部分。

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