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新疆民生网（袁琪舒 周鸿燕）“姐，今天教我做什么糕点？”“今天就教你做你儿子最爱吃的馓子，以后孩子想吃就不用买了。”阿孜古·艾再孜说。
没想到我们聊天中不经意的一句话却被阿孜古·艾再孜记住了，眼睛不由的泛起了泪花。
只见阿孜古·艾再孜将面粉加少许食盐用水揉成面坯，然后饧面、切条，再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些食用油。待面条在盆中回透，弹拉力恰到好处时，将面条绕在手上，用手来回抻开，撑、绷成粗细均匀一致的馓子条，然后放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候煎熬上色，炸成大把或小把金黄焦脆的馓子。
以前只知道馓子酥香可口，当我经历一次制作的过程，从和面、醒面、拉面到进锅都需要一定的技术和技巧，这才知道做好一盘成功的馓子需要费多大功夫。
这次结亲，有幸和姐姐一起学炸馓子、做沙琪玛。在亲戚家，让我收获的不光是美食的学习，更多的是亲人般的疼爱。
（供稿：中国建设银行克拉玛依石油分行驻克拉玛依区昆仑路街道东盛社区工作队）
