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新疆民生网（冯君琳） 新疆的特色小吃中，抓饭绝对是一个有口皆碑的典型代表。以前总觉得做抓饭只需要大米、胡萝卜、皮芽子和羊肉等三、四种食材即可。后来才慢慢发现，制作抓饭需要的食材太多样化了。就连杏干、葡萄干等干果，鹰嘴豆、青菜和土豆也成了抓饭的配菜了。
我记得在若羌时，单位的一个叫帕提古丽的同事教我做素抓饭时告诉我，在上面打一个荷包蛋，也是很不错的。当时就突然想起有一种叫“豪华”拌面的面，就是在拌面上再放置了一个煎好的荷包蛋。所以当时我就想素抓饭上打荷包蛋就暂且称之为“豪华”抓饭吧！那以后的很长时间里只要我做素抓饭，我就会把它称之为“豪华”抓饭。
前几天到拉帕村结亲，我再次吃上“豪华”抓饭，可是这个“豪华”抓饭里的“食材”更加丰富！
第一晚我和同事亚琴入住的是拉帕村一小队的玉山大叔家。他们是热情好客、淳朴善良的拉帕村民。他们非常热爱生活，将不大的庭院布置的井井有条，只要有空闲的地方都栽种着不同颜色的漂亮花朵。
玉山大叔懂点汉语能和我们进行简单的交流。他给我们高兴的说着家乡的变化。他们说的最多的就是这一年来，工作队帮他们通上了自来水，还建了文化广场，修了小路，美化了村庄环境。
他们要在这样优美的村庄里，努力种好庄稼多卖些钱，让生活水平有进一步的提高。
玉山老人有一个孙子在另外的乡上学，他说今年秋天要把孙子转到拉帕村小学来上学，教育他好好学习文化知识，将来成为对社会有用的人才。
我们在热烈的交谈时，大婶起身去给我们做饭。大婶说今年工作队对家里的灶台进行了改造，现在可以在贴着白净瓷砖的灶台上给你们做香喷喷的抓饭了。说这番话时，大婶的脸上笑开了花。
玉山大叔的儿子也给我们讲，现在村里的卫生环境也有了很大改变，苍蝇、虫子比过去少多了。群众的精神面貌一天比一天好。虽然我们家现在还不富裕，但是我们赶上了党和国家的好政策，我们一定要努力，用自己的勤劳双手创建未来美好的生活。
玉山大叔说你们来结亲我们特别高兴，我们以前不认识汉族朋友，现在我们的汉族朋友可多了，就像是一个大家庭。
说话间，大婶儿端上来了一盘颜色油亮的诱人抓饭。我们注意到一盘抓饭上仅有两块羊排，也仅有两个荷包蛋。
趁着去拿勺子的功夫，我看到大婶儿正在给儿子媳妇盛抓饭，但是并没有肉，锅内的抓饭里，除了米粒，就是胡萝卜和土豆。
我立刻明白了，原来有羊排、有荷包蛋的“豪华”抓饭是给我们吃的。而玉山大叔的一家人吃的却是纯粹的素抓饭。
亚琴得知这一情况后，将其中的一块羊排给了玉山大叔的孙子。他们说什么也不要。
后来亚琴说孩子正是长身体的时候，需要营养，这块肉应该让他吃。
我将另一块羊排夹给了玉山大叔。因为大叔是家里的主要劳动力，一大早就到麦田里收割麦子，非常辛苦。
剩下的荷包蛋一个给了大婶吃，我和亚琴两人吃了一个。
这顿抓饭，我、亚琴和玉山大叔的孙子是用勺子吃的。而大叔和大婶是用传统的方法，用手在盘里抓上抓饭吃的。
大叔和大婶用原始、质朴的方法吃抓饭，就像他们用纯朴善良的心灵对待我们一样，友好、真挚。
想到我们不同的民族，能在一个大圆盘里用不同的传统方式同吃一盘抓饭，我们就非常兴奋，于是，这顿饭我和亚琴都吃了很多。
说真的，这盘抓饭的滋味比不上我以前曾经吃过的一些抓饭，但是其中的深情厚意却是以往任何一盘抓饭不能比拟的。
这一盘，才是我吃过的真正的“豪华”抓饭。
（供稿：自治区检察院）
